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煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)

老李谈电商 2021-12-30 21:12:23 阅读:14 评论:0

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第1张

春天的韭菜极其的鲜美,尤其是头刀的韭菜经过了一冬天的厚积终于在春天里薄发出来,这个时候包上一顿饺子吃那是绝对的美味

By 微博上的小笨笨很聪明


用料

  • 馅料

  • 韭菜 400克

  • 肉 200克

  • 扇贝柱 200克

  • 盐 7克

  • 鸡精 4克

  • 生抽 10克

  • 香油 15克

  • 五香粉 2克

  • 饺子皮

  • 面粉 500克

  • 水 250克克


做法步骤

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第2张

1、韭菜洗净切小段,肉搅打成肉馅,当然直接买肉馅也可以,但自己做的肉馅干净一些扇贝柱切碎,否则包的时候不好成型。

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第3张

2、肉馅里少放一点水把肉馅顺时针搅打上劲,加入韭菜和扇贝碎再搅拌均匀,加入调料,先加入香油,这样韭菜就不容易出水,然后加入五香粉,生抽鸡精和盐拌匀

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第4张

3、把面粉和水放在一起揉成一个光滑的面团,然后搓成长条,下剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第5张

4、包好的饺子当天吃不掉的放冰箱冷冻

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第6张

5、热锅凉油把包好的饺子依次放入锅中,每个饺子之间有些距离

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第7张

6、当饺子底部稍微有些焦的痕迹的时候,加入一些水,不用太多,薄薄一层即可,大概在饺子的1/3处,然后盖上锅盖直到锅里的水分收干就可以了

煎饺子的做法步骤家常(家里煎饺子怎么做)  第8张

7、把饺子翻个个,底部是那种焦焦的颜色很漂亮,一口咬下去外酥里嫩,韭菜的鲜和肉的香充斥在口腔里让你情不自禁的吃了一个又一个


小贴士

TIPS:扇贝柱可以换成虾或其他应季的海鲜一样好吃哒。因为是韭菜馅的所以我就没放姜和葱,如果喜欢也可以放。调料的数量也是适合我自己的口味,不喜欢可以自行调整

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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