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芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)

老李谈电商 2021-12-29 22:12:51 阅读:25 评论:0

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

最惬意的事情,莫过于在一个闲暇的时间里,静静地做着自己喜欢的事情,吃着喜欢的甜品。很多人不愿意自制甜品,因为需要的工具太多,今天小易来跟大家分享一个简单清爽的小甜品——芒果慕斯。来看看具体的制作步骤吧!

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第1张


所需食材:

大青芒一个(650克)、蛋糕胚/消化饼干85克、黄油30克、清水、吉利丁片15克、淡奶油200克、白糖30克

制作步骤:

第一步:芒果切开后取出果肉,分成3份装在碗中备用。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第2张


第二步:把85克消化饼干(也可以是蛋糕胚)用擀面杖充分捣碎,再加入约30克融化好的黄油搅成团,然后再倒进活底的6寸蛋糕模中,用软刮刀压平。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第3张


第三步:取200克芒果肉打成细腻的芒果泥,倒入小奶锅中;杯子中装好适量清水,把10克吉利丁片剪成小片后放进来泡软,然再倒进装有芒果泥的小奶锅中;开小火慢慢搅动,把吉利丁片完全融化了就关火,放凉备用。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第4张


第四步:把200克淡奶油倒入大碗中,再加入30克白糖,用打蛋器打发至开始起明显的纹路即可。再把放凉的芒果汁和部分芒果丁加进来,翻拌均匀备用。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第5张


第五步:把拌好的糊糊倒进蛋糕模中并震出气泡,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时左右,让其完全定型。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第6张


第六步:往榨汁机中加入50克清水和的50克芒果,榨成细腻的芒果汁;然后把5克吉利丁片剪成小块加进来,再放到热水上搅拌至其完全化开。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第7张


第七步:取出定好型的蛋糕模,把果汁倒进模子里,晃动均匀,让其均匀铺在最上层;然后在表面铺上剩余的芒果丁,放入冰箱冷藏4小时至完全定型再取出。

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第8张


第八步:用吹风机稍微沿着模子边缘吹一下,把蛋糕模放到一个杯子上,这样更方便脱模。最后再切成块,美味即成!

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第9张


没想过做芒果慕斯竟然这么简单吧?不用蒸也不需要烤箱,口感细腻,奶香浓郁,还有大颗粒果肉,吃起来那叫一个清爽。喜欢吃甜品的朋友们可以试着自己做一下,比外面买的吃着更过瘾呢!

芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第10张


本期芒果慕斯做法的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年9月13日的视频制作,我们下期见。


芒果慕斯蛋糕配方和详细步骤(不同尺寸芒果慕斯蛋糕制作教程)  第11张


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